maandag 29 september 2014

Appelcake met kaneel




Een tijdje geleden kreeg ik van mijn nichtje Bi een bakboekje met "42 verleidelijk makkelijke recepten " om cakes te bakken. Nu bakte ik al dikwijls een appelcake maar deze is zo smeuïg lekker dat ik zeker nog andere recepten uit dit boekje ga uitproberen.

Dit heb je nodig:
  • 175 g zachte boter
  • 175 g fijn rietsuiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 200 g zelfrijzende bloem,gezeefd
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl kaneel
  • 50 ml Griekse yoghurt ( of gewone yoghurt )
  • 2 grote eieren, losgeklopt
  • 2 grote appels, geschild, en in schijfjes gesneden
Bereiding:
  • verwarm de oven voor op 160°
  • vet een ronde bakvorm van 18 cm ( 22cm ) in bestuif met bloem
  • meng de zachte boter, de suiker en het vanille-extract tot een licht geheel
  • voeg er beetje bij beetje de bloem, het bakpoeder, de kaneel en de yoghurt met de eieren aan toe
  • meng goed dooreen zodat je een glad beslag krijgt
  • lepel een derde van het beslag in de cakevorm en schik daar de helft van de appelschijfjes op
  • lepel daar opnieuw een derde van het beslag over en leg weer een laagje appelschijfjes
  • doe daar de rest van het beslag over en spatel de bovenkant mooi  glad
  • klop de bakvorm een paar keer op het aanrecht om de lucht uit het beslag te laten ontsnappen
  • bak 40 à 45 ( 55 ) minuten in de oven tot je met een satéstokje in het midden van de cake kunt checken of het deeg goed gaar is
  • haal uit de oven en laat nog een 10-tal minuten afkoelen in de vorm
  • stort de cake op een rooster en laat volledig afkoelen
recept uit: A piece of cake , Flair
De oranje tekst geeft de aanpassingen van mezelf weer )

maandag 22 september 2014

Wanten en handschoenen breien

Vanaf januari 2015 kunnen kvlv-afdelingen de cursus "wanten en handschoenen breien" programmeren. Ik heb dus tot dan tijd om me voor te bereiden. En waar vakantie al niet goed voor is, juist, om te breien tijdens lange avonden in onze caravan en bewust zonder tv. Dit is het resultaat:


vrijdag 19 september 2014

Nazomeren in Bourgogne


Onze september vakantie brachten we door in Frans Bourgondië, gelegen in Midden Frankrijk met Dijon als hoofdstad. We verbleven eerst enkele dagen langs de Moezel om daar al fietsend de streek te verkennen en trokken dan verder naar Chalon-sur-Saône en de laatste week naar Cluny, helemaal in het zuiden van Bourgogne. Vanuit Chalon kan je fietsen over een 70 km lang oud treinspoor, nu fietsweg tot in Macon langs Cluny. Een fotoverslag !

Slenteren door lieve dorpjes en stadjes




Fietsen langs de gekanaliseerde Moezel met kleine sluisjes



Bloemen'vazen' aan de wandel-en fietsweg langs de rivier de Saône in Chalon



fietsen door de langste fietstunnel (1,6 km ) van Europa. Met een temperatuur van 11 °C verwijt je jezelf dat je je muts met oorkleppen niet mee had. Vanaf 19 september tot maart wordt de tunnel gesloten om de vleermuizen die er dan in huizen niet te storen.



Kastelen bekijken en bezoeken.



Chalon-sur-Saône

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...